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红枣芝士蛋糕

来源:江南网 编辑:92江南网 时间:2017-05-11
中西合璧的红枣芝士蛋糕,吃起来别有一番风味!

食材明细

  • 去核红枣20克
  • 100克
  • 糖粉45克
  • 鸡蛋2个(约100克)
  • 淡奶油100克
  • 奶油奶酪227克
  • 玉米淀粉18克
  • 奶粉12克
  • 奥利奥80克
  • 黄油40克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

红枣芝士蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:1
     
    1
    先做饼底:将80克奥利奥饼干去掉夹心,放入密封袋中擀成粉末。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:2
     
    2
    黄油40克隔水融化。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:3
     
    3
    将奥利奥饼干末倒入融化的黄油中,搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:4
     
    4
    将混合好的饼干末倒入蛋糕模中,压平压紧。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:5
     
    5
    去核红枣20克,洗净,切成花生大小的丁,加入100克水,浸泡5分钟,开小火煮至水分蒸发干,备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:6
     
    6
    奶油奶酪隔水软化后,加入45糖粉,搅打至顺滑。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:7
     
    7
    鸡蛋打散,分次加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:8
     
    8
    加入淡奶油100克,搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:9
     
    9
    筛入玉米淀粉18克和奶粉12克,搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:10
     
    10
    将搅拌好的奶酪糊倒入装有饼底的蛋糕模中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:11
     
    11
    将红枣均匀地放在奶酪糊上(红枣我没用完,喜欢可以全部放 )
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:12
     
    12
    烤盘中倒入热水,放入蛋糕模。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣芝士蛋糕的做法步骤:13
     
    13
    放入预热好的烤箱中,上下火,中层,150°,烤40分钟左右。冷却后放入冰箱冷藏2小时以上更好吃。

小窍门

因为模具大小,烤箱的温度有所不同,请根据自己烤箱适当调整。
使用的厨具:电烤箱
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