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第四届烘培大赛暨是爱吃节 咖啡豆小饼干

来源：江南网 编辑：admin 时间：2017-04-06
    爱咖啡的咖啡控们这款小饼干可不要错过，酷似咖啡豆的小豆子萌萌的还有点傻傻的分不清，浓郁的咖啡口感微苦带甜，如果说咖啡豆不好吃，那它就是好吃的咖啡豆，味道真的是太棒了

食材明细

  • 淡奶油10g
  • 即溶咖啡粉12g
  • 黄油45g
  • 可可粉3g
  • 糖粉30g
  • 低粉100g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤

  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：1
     
    1
    黄油先室温软化后加入糖粉
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：2
     
    2
    用刮刀按压混合翻拌均匀
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：3
     
    3
    加入即溶即冲咖啡粉、可可粉和淡奶油
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：4
     
    4
    搅拌均匀
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：5
     
    5
    筛入低粉
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：6
     
    6
    再次搅拌均匀无粉状
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：7
     
    7
    用手抓捏稍稍搓成光滑面团
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：8
     
    8
    将面团搓成长条均匀切割成每5克一个小剂子
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：9
     
    9
    分别搓成光滑的椭圆形咖啡豆状
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：10
     
    10
    用刮板在上面分别都划上一刀
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：11
     
    11
    全部做好摆放在铺了油纸的烤盘上
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：12
     
    12
    烤箱预热好后上下火中层150度20分钟即可
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：13
     
    13
    出炉的咖啡豆小饼干，有木有萌萌哒？
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：14
     
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    成品图
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：15
     
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  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：16
     
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  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#咖啡豆小饼干的做法步骤：17
     
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    成品图

小窍门

1 咖啡粉最好用三合一速溶的，有糖分不会做出来不会太苦
2 咖啡豆小饼颗粒不大，根据自家烤箱的温度来调节，火力不能太猛以免烤糊
使用的厨具：电烤箱
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